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畑deパンつくりのススメ
本日天気予報は大きく外れ、朝から土砂降りに見舞われました。
そんなわけで田んぼの作業は外ではできないので、な〜に谷っ戸ん田のみなさんはビニールハウスで作業したり、園主さんの小屋で、園主さんの作った小麦でパン作りをしました!
というわけで、ハンモックも今日はお休み。まめ吉号も今日だけは園主さんの小屋の前でカフェOPENです。

パンこね隊のお二人。ブレッツェンというパンを成形しています。

まあかわいらしい!パンって発酵してきた時がとってもかわいいんですよね、わたしこの丸に癒されますー。
そして窯へ!!いってらっしゃい。

フォカッチャはオリーブオイルとバジルを乗せて。園主さんお手製のドラム缶窯へ投入。下は焼き石が敷き詰められていて、その下に薪をくべて焼き石オーブンにしています。最後にふたをして、ふたの上にも炭をおいて、しばしまつ。

これが窯の全貌です。園主さんデザイン作成なんですよ!すごくないですか?機能的で、すぐれもの。グッドデザイン賞関係者の方々ぜひともグッドデザインに認定してほしい。

というわけで完成!焼き立てパンめちゃくちゃおいしかった〜。香ばしい香りと小麦の風味となんとも言えない美味、さらに外で食べるのがおいしい。ビニールハウスの真ん中でドラム缶窯で手作りの小麦で手作りパンを焼くなんて、なかなかできることじゃないですよね。
ほんと毎度ながら園主さんの野外テクニック(すごい言い方幼稚だけど・・)に感激します。

そろそろ看板も完成に近付いている模様です。がんばれノミ使いの女子たち!
あ、パンに夢中で本日のカフェメニューをお伝えそびれました。

今日はおうちでたくさんとれた秋ナスを使って秋茄子と芋のやきもち丼でした。大和芋をもちみたいに焼くのがポイントです。おやつはこれまたおうちのかぼちゃで作ったかぼちゃのマフィンと和栗のごろごろマフィン。
栗の季節がきましたね!今日はゆず茶がちょうどいい気分でした〜。
| な〜に谷っ戸ん田 | 21:35 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
コメント
米を食おう!自分で作ろう!で始まったな〜に谷っ戸ん田・・・
自らを裏切って(?)パンまで作ってしまうなんて、
スゴイですよね。スゴすぎます。

では、駄句。
パン焼いて 稲刈りへ気勢 谷っ戸ん田
ゴメン

ジェラシー、じゃなくてやきもち、ゴチソウサマ!
な〜に谷っ戸ん田の自然薯も掘りたいですね。
| ・・・のおじさん(な〜に谷っ戸ん田隊長) | 2009/09/13 10:25 PM |
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